Más que la altura, lo que cuenta es la longitud de las piernas.
Yo mido 1,72 y no llego con ambas plantas en la RS con el asiento normal de 820 mm. En la R1200R que está a 790 mm. por muy poco no apoyo ambos pies.
En uso normal te puedes defender, pero cuando vienen los imprevistos en forma de peraltes, gravilla, retroceder rápido remando hacia atrás, etc... entonces se agradece mucho llegar perfectamente con ambos pies.
En mi caso optaría por el de 760 mm. y si con el tiempo viera que pudiera ir mejor un par de cm. más alto, lo llevaría a tapizar con gel y que de paso le subieran el grosor.
Como curiosidad conozco a una chica que maneja una GS 1200 LC ADV midiendo 1,73 m. y piernas muy largas. Yo con un cm. menos ni alcanzó el suelo.
No olvidemos que las custom son bajísimas y las llevan propietarios de todas las tallas.
Un saludo. Vssss.