Hola M.R.X., es muy sencillo, ya como te han esplicado pero yo, más sencillo te lo explico (como a mí me gustaria por tonto que soy para algunas cosas jejeje)....
Si tienes una botella de agua de 1 litro y bebes de ella te durará "X" tiempo no?........ Si coges otra botella de agua de 5 litros y bebes de ella te durará "X" tiempo pero MÁS que la de un 1 litro.
Ahora bien, si llenas una y otra con el mismo caudal de agua, tardará más en llenarse la de 5 litros.... no?
Pues aplica ésto a una bateria de moto y sabrás que no le pasa nada en absoluto poner una de mayor amperaje pues la moto "beberá" de ella lo que necesite. Luego hay otros factores como bien te ha comentado Pontífice, la entrega en arranque, etc, pero creo que la duda ya la debes de tener clara.
Un saludo desde Murcia.