Machacador de aceitunas

[CO1637P]

En unas de estas no se quedan mejor ??

Ya lo creo y es donde deberían estar las aceitunas y las berengenas en vinagre, pero no cabe en el piso.

 

[CO1637P]

Sobran las palabras, ¡yaaaaaaatá!

 

[El_Perola]

Vaya pinta. .

 

[CO1637P]

Quién avisa, no es traidor. Ya podéis ir preparando los artilúgios

 

[manitafuria]

Quién avisa, no es traidor. Ya podéis ir preparando los artilúgios

Ya vuelve el clásico de todos los años

Y yo sin probarlas

 

[roadstero]

Las mías llevan en guiso desde el Sábado.......

Ya van estando buenas.

Y sigo endulzando otras pocas.......

 

[CO1637P]

Las mías llevan en guiso desde el Sábado.......

Ya van estando buenas.

Y sigo endulzando otras pocas.......

¿Dónde tienes los olivos? Habrá que descargar un poco las ramas, estoy sin materia prima.

 

[roadstero]

Jajaja, a mí me ha pasado lo mismo, ha sido un año nefasto, sobre todo porque no he regado como he debido.

Este año he guisado sólo 6 kgs, muy seleccionadas, eso sí.

Tengo mucho más, pero son de tamaño medio, ya negras y al final me acaban sobrando muchas.

Ya el año pasado preparé sólo 12 kgs y me acabaron sobrando, así que.....

Ahora estoy endulzando las de un vecino que se ha convencido de que es más práctico emplear la sosa y a eso ya le tengo yo cogido el punto.

Vivo en el Noroeste de Toledo

 

[CO1637P]

Raya las negras si no están muy blandas, endúlzalas cambiando el agua y alíñalas. Buenísimas

 

[roadstero]

 

[roadstero]

Me han salido algunas amargas.....
Las aliño con ajo limón naranja tomillo romero orégano hinojo vinagre y sal

 

[AMOTOMA]

Menos rollo.¿donde hay que ir?

 

[AMOTOMA]

Cambio aceitunas por setas

 

[roadstero]

Vegetales o de carne.....?

 

[AMOTOMA]

Vegetales o de carne.....?

Con s, vegetales

 

[CO1637P]

Ya es hora de poner a punto el aparatooooooooo.

Saludos

 

[roadstero]

A las mías aún le quedan.

Ha hecho muuucho calor y parece que van a tardar un poco màs este año.

Estos días las estoy regando mucho para que se rematen mejor.

De todos modos este año voy a coger pocas, ya que los árboles son muy jóvenes y el otoño pasado les hice una poda muy fuerte para ir guiàndolos.

 

[El_Perola]

Las mías no son muchas pero bien gordas, hasta Octubre no las cogeré.

 

[roadstero]

¿Cómo se llama esa variedad, Perola?

 

[El_Perola]

Aquí se le llama aceituna del País o morisca, pero creo que es la Verdial.

La Huerta de Rosiana: Las aceitunas de Tirajana

 

[Jesushr]

Hola Perolas.
¿Sabes que los huesos de aceituna valen para producir calor, como combustible en las calefacciónes?
Seguro que los tiras....!

 

[CO1637P]

Las mías no son muchas pero bien gordas, hasta Octubre no las cogeré.

Ganas me dan de presentarme en Canarias con el machacador, no te descuides.

 

[CO1637P]

Acabo de cogerlas, ya tengo trabajo.....son 9,7 Kg.

Saludos

 

[abuelete_II]

Acabo de cogerlas, ya tengo trabajo.....son 9,7 Kg.

Saludos

Ver el archivo adjunto 13293

Cuando estén buenas ya me dirás a donde hay que ir a catarlas :cheesy: Eso si las cervezas las pongo yo

 

[CO1637P]

Eso está hecho, mañana manos a la obra.

 

[CO1637P]

Dicho y hecho.

































Como no os déis prisa, en vez de machacarlas váis a tener que rayarlas.

Saludos

 

[Lady Puppy]

Uuuummm....qué pinta!!
van a estar de muerte!!

 

[El_Perola]

Vaya banco te has agenciado jajajajajaja

 

[bernal]

A eso le falta una cervecita!!!!

 

[Josepuma71]

y algun paisano que de palique ...

 

[busman]

Fijo que el que ha hecho las fotos también le da palique!

 

[versiano]

Que buena pinta!! ( las olivas malpensaos )

 

[abuelete_II]

Vaya banco te has agenciado jajajajajaja

Es al único banco que se puede acercar y para dar envidia a las vecinas :cheesy:...Que las lleva loquitas con el machacador ese...

 

[CO1637P]

Sí, en el barrio me conocen como..................... ahí va el "machacador de Boston".

 

[Josepuma71]

Sí, en el barrio me conocen como..................... ahí va el "machacador de Boston".

me descojono

 

[CO1637P]

Se están endulzando, así que tendréis que esperar.

¿No hay nadie del foro que machaque aceitunas y se anime a poner su forma de aliñarlas?

 

[roadstero]

Yo endulzo con sosa; 30 gramos por kg, y alińo con ajo, tomillo, romero, comino, orégano, naranja, limón e hinojo.

Más sal y vinagre, claro.

 

[abuelete_II]

Se están endulzando, así que tendréis que esperar.

¿No hay nadie del foro que machaque aceitunas y se anime a poner su forma de aliñarlas?

No me digas que no sabes como hacerlo :shocked: Yo si lo sabia pero con el tiempo lo he olvidado, pero si es que en mis tiempos mozos ayudaba a mi madre a hacerlas, pero tranqui que si es verdad que no lo sabes, ya me enterare.

De todas formas en san google hay muchas recetas para las partidas amargas que son mis preferidas.

https://www.google.es/search?q=como...F0QsARqFQoTCLbY_anV_scCFUXDFAod2jwOpQ#imgrc=_


Salud y a esperar.:rolleyes2:

 

[CO1637P]

Si sé como hacerlo, lo que quiero es que participe el personal y probar algunos de los aliños que hagan personalmente.

Saludos

 

[CO1637P]

Yo endulzo con sosa; 30 gramos por kg, y alińo con ajo, tomillo, romero, comino, orégano, naranja, limón e hinojo.

Más sal y vinagre, claro.

El aliño prácticamente es como yo lo hago. ¿Puedes explicar el proceso de endulzamiento con sosa?

Saludos

 

[roadstero]

Pues se ponen 24 horas con agua y sosa, en una proporción de 30 gramos de sosa, muy bien diluida, por cada kg de aceitunas.
A las 24 horas se enjuagan, al rato otra vez, y luego se va cambiando el agua varias veces al día hasta que deje de salir marrón; es importante lo de que el agua salga limpia.

En 4-5 días las tendrás listas; es importante que las enjuagues bien en cada cambio de agua, que serán cada vez menos frecuentes porque el agua saldrá cada vez más clara.

 

[roadstero]

Cuando lo haga subiré fotos.

 

[CO1637P]

Aquí estamos

 

[roadstero]

9 kgs he cosechado.

Ya estàn endulzándose.

Con 270 gramos de sosa; 30 gramos por kg.

Y en mi casa, hasta la tapa de las aceitunas tienen ruedas.......

 

[CO1637P]

Buena pinta.

 

[CO1637P]

En términos generales, así las suelo preparar yo.







Saludos

 

[roadstero]

Fijaros el color que adquiere el agua........

 

[CO1637P]

Pues mira como sale el agua después de una semana, ahora se cambiará todos los días hasta que estén dulces.

 

[roadstero]

Voy a preparar un par de kilos con esa receta del pimiento que has puesto

 

[CO1637P]

Voy a preparar un par de kilos con esa receta del pimiento que has puesto

Estas dos me gustan, son muy parecidas.

[video=youtube;ilo41AzuKzk]https://www.youtube.com/watch?v=ilo41AzuKzk[/video]

[video=youtube;DL7oZtVAb5U]https://www.youtube.com/watch?v=DL7oZtVAb5U[/video]

Ten en cuenta que son para las partidas, pero creo que te cogerán bien el aliño, por probar que no quede.